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『青かぼす』 　大分土産⑫

Oct
19
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『青かぼす』 　大分土産⑫ 『青かぼす』 　大分土産⑫ 『青かぼす』 　大分土産⑫ 『青かぼす』 　大分土産⑫

この時期が、大分名産のカボスの収穫期です。

「カボス」、「かぼす」、「香母酢」　と書きます。

大分県臼杵市にカボスの原木があります。

国内総生産量の実に約96％を占めるとか。（６０００トン）

作付面積は約150ヘクタール。（甲子園球場総敷地の約30倍です。）

青カボスはご飯以外には何でも掛けて楽しむ事ができます。

これからはだんだんと青から黄色へと色付いてきます。


　　★重たいので箱に入れて宅急便で送りました。


#グルメ #バー #レストラン
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ペガサス
Commented by ペガサス
Posted at 2013-10-19 17:35 
かぼすはまず、食べたことないですね。
先日徳島で「ゆこう」を頂きました。柚子に近いのですが大きさや外観はカボスに近い感じですね。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-10-21 03:22 
徳島や香川の方はスダチが中心ですのでカボスが入り込む余地はありません。
したがって四国エリアではカボスが出回ることはまず無いでしょうね。
関西ではスダチとカボスを上手に使い分けています。
「ゆこう」は、聞いたことがありますが味わった事はありません。
興味がありますね。

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