『熊本産 足赤えび塩焼き』 byさかな！

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『熊本産足赤えび塩焼き』　byさかな！
今が旬ですかぁ、探し... By しゅう At 2013-11-02 17:51
今が旬のようですよ！... By 神戸のおいさん At 2013-11-06 03:16
これからが旬なんです... By birdy At 2013-11-03 02:24
とても美味しかったで... By 神戸のおいさん At 2013-11-06 03:17
食べて見たいですね... By dote At 2013-11-03 17:05
身のしまり、甘みとも... By 神戸のおいさん At 2013-11-06 03:18

『熊本産足赤えび塩焼き』　byさかな！

Nov

紅白縞の足が美しい、その柔らかい食感と抜群の甘さは絶品！知る人ぞ知る海老です。

その美味しさは、「クルマエビにも引けを取らないほど美味」　とも言われているほど。

調理法、お刺身、寿司ネタ、塩焼き、ボイル、揚げ物・・・どんな海老料理にもお薦め！

アシアカ（足赤）、クマエビ、アカアシ、アカエビ（赤えび）、カラス、ミズヒキエビ、などと呼ばれる。

これは熊本天草産、関西では和歌山、四国徳島産も、西日本が漁獲の中心です。

【足赤えびとは？】　
　　　　クマエビ（クルマエビ科クルマエビ属）
　　　　体長：１５～２０ｃｍ
　　　　体色：やや赤みを帯びた褐色で、肢に紅白の横縞模様があり美しい
　　　　漁期：主な漁期は１０月下旬から５月
　　　　旬と味：旬は１１月から翌２月で、際立つ甘み
　　　　漁法：小型底びき網漁業

#グルメ #バー #レストラン

Commented by しゅう
Posted at 2013-11-02 17:51

今が旬ですかぁ、探してみなくては^^

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-11-06 03:16

今が旬のようですよ！
熊本の海でよく獲れるようですね。
大分では見かけません。
車海老によく似ていますし味も良いです。
値段から言うと、車海老以上ではないでしょうか。
探してみてください。

Commented by birdy
Posted at 2013-11-03 02:24

これからが旬なんですね。
どうしても車海老が養殖が盛んで安定しているので好まれますが、こういう天然ものは美味しいでしょうね。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-11-06 03:17

とても美味しかったですよ。
車海老よりも美味しいと思いました。
和歌山から徳島にかけて獲れるようですよ。

Commented by dote
Posted at 2013-11-03 17:05

食べて見たいですね

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-11-06 03:18

身のしまり、甘みとも、車海老より美味しいと思いました。
値段も安いし、今だけの海老です。

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