広島出身で全国各地で修行を積み、大阪にも暫らくおられたとか。 ある料理屋さんの料理長までなったが、組織の中でのマニュアルコックになりたくないと独立。 そして大分のこの地、飲食店が立ち並ぶ都町に店を構えて25年が。 独特の洋風創作料理と手間ひまかけて作るデミグラソースが絶品です。 人気料理は、「牛テールスープシチュー」 「特製カレー」 「デミグラス・ハンバーグ」 ★本格的フレンチ料理を気取らずに食べる事が出来ます。