この人が大分の有名人!山ちゃんです
Nov
13
広島出身で全国各地で修行を積み、大阪にも暫らくおられたとか。
ある料理屋さんの料理長までなったが、組織の中でのマニュアルコックになりたくないと独立。
そして大分のこの地、飲食店が立ち並ぶ都町に店を構えて25年が。
独特の洋風創作料理と手間ひまかけて作るデミグラソースが絶品です。
人気料理は、「牛テールスープシチュー」 「特製カレー」 「デミグラス・ハンバーグ」
★本格的フレンチ料理を気取らずに食べる事が出来ます。