秋田若手五蔵 共同酒！『NEX 5 Shangri-la 2013』
Jan
9
『NEX 5 Shangri-la 2013』このお酒は、NEXT5 共同醸造酒の第5弾！
秋田産酒こまち100％（共同醸造酒用特別栽培米）を使い、精米率５５％
酵母は白瀑ゴールド酵母（仮名称）を使用。
酒母仕込みと、仕込み水提供を一白水成が行う。
その他の工程は全員が立ち会ってアイディアを出し合い行ったとのこと。
【NEXT5とは？】
おいしい日本酒を造り、広めるために、秋田の若手の蔵元が立ち上げたグループです。
蔵元自身が杜氏あるいは技術者として、実際に酒造りをしているのが特徴です。
フレッシュでフルーティーな味わいの 『新世代の日本酒』 を醸しています。
このお酒は ”NEXT5” が日本酒造りの各工程を分担し共同で醸したお酒です。
【NEXT5の五蔵とは？】
春霞（栗林酒造） 一白水成（福禄寿酒造） ゆきの美人（秋田醸造） 白瀑（山本合名） 新政（新政酒造）
このお酒は、NEXT5 共同醸造酒の第5弾！
シャングリ・ラ＝「理想郷」 と冠されたこのお酒は、ホスト蔵である山本合名（白瀑）で仕込まれてた酒です。
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