大分のラーメン① 『一骨一面』
Jan
23
黒い丼に乳白色のｽｰﾌﾟが印象的だが・・・
『一骨一面（いっこついちめん）』 大分市千代町4-1-1 TEL：097-537-8299 
店内が広く客が少ないと落ち着かない。
メニューは豊富だが・・・
「とんこつラーメン・５５０円」 を注文。
スープが甘くて濃くがなくサッパリし過ぎ。お手元だけは袋入りで清潔です。
店名もこの漢文の様なものも意味が解かりません。
大分では定番の 「辛子たかな」 「きざみ紅生姜」後半にこれを入れることでやっと味が絞まる。
昨年の９月に新しく大分の都町にオープンしたラーメン店です。
今回で２回目、昨年のオープン直後に飲んだ流れで入った店。
そのときは酔っ払っいて味の記憶があまりなく再度挑戦を。
広い店内、この日は２人だけ先客が、その後一人客がカウンターに座る。
そのすぐ後に若い女性客２人が、おいさんの隣のテーブルに座る。
注文はおいさんが先でしたが、なぜか一番最後！ 遅くなりましたとも言わずに！
「硬麺で！」 と注文したにもかかわらず、麺が柔らかい、待たされた挙句これかい！
黒い丼に乳白色のｽｰﾌﾟが印象的だが、甘くて濃くがなくサッパリし過ぎの豚骨スープ。
前回は酔っ払っていたが、記憶に残らないラーメンだったことを再確認した。（麺は半分残す！）
★もう２度と行く事はない、ラーメン店のひとつとなりました。
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