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- 淡路物 活サザエ造り
- 瀬戸内海も棘がありま... By birdy At 2014-02-07 18:08
- サザエの棘は外海と内... By 神戸のおいさん At 2014-02-08 04:00
淡路物 活サザエ造り
Feb
7
「淡路物 活サザエ造り」
この日も 「さかなでいっぱいプラ」 は満席でした。
この日のメニューに 「活サザエ造り」 がありましたので注文。
サザエも季節感がなくなった食材のひとつ、年中食べる事ができます。
本来の旬は春から夏にかけてが美味しいと言われています。
日本海のサザエはあまり大きくならず、成長しても殻長10センチほど、
太平洋側のものは非常に大きくなり、殻長20センチを超えるものがあるという。
波の荒い場所にいるサザエの棘は長く、静かな海のサザエには棘がない。
★この淡路産は棘がありませんでした。
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Posted at 2014-02-07 18:08
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Posted at 2014-02-08 04:00
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