木桶と改良信交で醸した！ 『新政 白 やまユ』

木桶と改良信交で醸した！『新政白やまユ』

Mar

　『白　やまユ　改良信交　純米生酒』　　新政酒造　　秋田県秋田市
ラベルに薄く　「やまユ」　のロゴが入っています。

原料米：秋田市河辺産　改良信交（１００％使用）　　精米歩合：麹４０％　掛５５％　　成分非公開

酒質の違う４種類の　「やまユ」　があります。

「白・やまユ」　です。

新しい感覚のお酒造りにチャレンジする蔵！　新政酒造！！

木樽ではなく、ワインと同じ木桶造りの仕込み酒。　（“白・やまユ”の木桶バージョン）

　　　『白　やまユ　改良信交　純米生酒』　　

「木桶仕込」　「６号酵母」　「山廃仕込（但し非常にクリアな！）」　「純米酒」

以上を組み合わせての、新政らしい新価値！　新感覚の酒です。

高級白ワインと同じ、木樽発酵していてそれが味に複雑味を加えて、タンクの発酵よりも高級感がある。

　　　

#グルメ #バー #レストラン

Commented by 内倉憲一
Posted at 2014-03-13 10:20

おしゃれなボトルですね。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-03-14 03:16

日本酒のラベルも最近はよく考えられています。
以前の、いかにも日本酒と言った古臭いラベルから大きく変わりました。
斬新、お洒落、ユニーク、芸術的、漫画チック（イラスト）等々・・・
デザイナーや画家、漫画家、などの方たちがそれも有名な方も書いています。

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