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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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明石名産の 　『川津エビ』

Mar
22
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「淡路物　ボイル川津エビ・38... 「淡路物　ボイル川津エビ・380円」 明石名産の 　『川津エビ』

明石名産の　“川津エビ”　はこれからが最漁期を迎えます。

明石港で昼網として浜上げされ、新鮮な生きたままでお店に届きます。

これも神戸一帯の季節の味覚です。

まだ小さく、ボイルでいただきました。

身は、プリプリで甘く、ミソは少ないがとても美味しい。

　★明石ダコと一緒で、これも今年に初物でした。


【川津エビ】
　　明石名産の川津エビ（芝エビ、サルエビ）。
　　兵庫県明石海峡ではカワツエビが旬を迎えます。
　　これから夏にかけてカワツエビの水揚げが多く、明石では昼にセリ（昼網）にかけられる。
　　神戸では居酒屋などの人気メニューとして有名です。
　　殻ごと食べられる川津海老は焼き海老・唐揚げでビールにぴったりです。

#グルメ #バー #レストラン
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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2014-03-23 00:25 
プリプリ生きたまま、父がよくから揚げにしてくれました。
殻ごと食べて、おいしかったなぁ～。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-03-24 11:19 
神戸ではこれからが本格的な漁には入りますね。
甘味があってプリプリ！美味しいですよね。
ボイル、から揚げ、かき揚げなど、いいですね。

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dote
Commented by dote
Posted at 2014-03-23 15:56 
川津海老なるののが有るとは知りませんでした

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-03-24 11:23 
神戸独特のもので、瀬戸内海で獲れます。
生きたままセリにかけられて、店頭に並んだ時もまだ生きていてピンピンしています。
これがこれからの川津海老の特長です。
とても美味しいですよ！＾＾

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