明石名産の 『川津エビ』
Mar
22
明石名産の “川津エビ” はこれからが最漁期を迎えます。
明石港で昼網として浜上げされ、新鮮な生きたままでお店に届きます。
これも神戸一帯の季節の味覚です。
まだ小さく、ボイルでいただきました。
身は、プリプリで甘く、ミソは少ないがとても美味しい。
★明石ダコと一緒で、これも今年に初物でした。
【川津エビ】
明石名産の川津エビ(芝エビ、サルエビ)。
兵庫県明石海峡ではカワツエビが旬を迎えます。
これから夏にかけてカワツエビの水揚げが多く、明石では昼にセリ(昼網)にかけられる。
神戸では居酒屋などの人気メニューとして有名です。
殻ごと食べられる川津海老は焼き海老・唐揚げでビールにぴったりです。
Posted at 2014-03-23 00:25
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Posted at 2014-03-24 11:19
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Posted at 2014-03-23 15:56
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Posted at 2014-03-24 11:23
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