明石名産の 『川津エビ』

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明石名産の　『川津エビ』
プリプリ生きたまま、... By mokomoko At 2014-03-23 00:25
神戸ではこれからが本... By 神戸のおいさん At 2014-03-24 11:19
川津海老なるののが有... By dote At 2014-03-23 15:56
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明石名産の　『川津エビ』

Mar

「淡路物　ボイル川津エビ・380円」

明石名産の　“川津エビ”　はこれからが最漁期を迎えます。

明石港で昼網として浜上げされ、新鮮な生きたままでお店に届きます。

これも神戸一帯の季節の味覚です。

まだ小さく、ボイルでいただきました。

身は、プリプリで甘く、ミソは少ないがとても美味しい。

　★明石ダコと一緒で、これも今年に初物でした。

【川津エビ】
　　明石名産の川津エビ（芝エビ、サルエビ）。
　　兵庫県明石海峡ではカワツエビが旬を迎えます。
　　これから夏にかけてカワツエビの水揚げが多く、明石では昼にセリ（昼網）にかけられる。
　　神戸では居酒屋などの人気メニューとして有名です。
　　殻ごと食べられる川津海老は焼き海老・唐揚げでビールにぴったりです。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by mokomoko
Posted at 2014-03-23 00:25

プリプリ生きたまま、父がよくから揚げにしてくれました。
殻ごと食べて、おいしかったなぁ～。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-03-24 11:19

神戸ではこれからが本格的な漁には入りますね。
甘味があってプリプリ！美味しいですよね。
ボイル、から揚げ、かき揚げなど、いいですね。

Commented by dote
Posted at 2014-03-23 15:56

川津海老なるののが有るとは知りませんでした

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-03-24 11:23

神戸独特のもので、瀬戸内海で獲れます。
生きたままセリにかけられて、店頭に並んだ時もまだ生きていてピンピンしています。
これがこれからの川津海老の特長です。
とても美味しいですよ！＾＾

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