徳島産 春の！ 『はりいか』

徳島産春の！『はりいか』

Apr

徳島産「ハリイカの造り・380円」

これが、ハリイカ（甲いか）です。

瀬戸内海から九州にかけて多く見られます。

標準和名は　“甲いか”　と呼ばれる春のイカです。

大量の墨をはくことからスミイカ（墨烏賊）と呼ばれる地方もあるようです。

瀬戸内海産が美味しいといわれ、徳島や明石にこの時期たくさん上がります。

甘みがあり、程よい歯ごたえがある、美味しいイカです。

刺身が美味しいのですが、いろんな料理でも美味しく楽しめます。

天ぷらや塩焼き、煮付けも良いですがこの時期は　「ハリイカと竹の子の木の芽和え」　がお勧め。

　　★一昨日、さかなで・・・　いただきました。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2014-04-11 15:22

いつもいくお魚屋さんにたくさん出ています。
紋甲イカと比べてウンと安いのでよくかいます。
モチモチ感は紋甲イカに譲りますが、あっさりしていて美味しいですね。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-04-19 06:00

この時期が旬！たくさん店頭に並んでいますね。
比較的にお求め易いお値段で食べやすい味ですね。

Commented by dote
Posted at 2014-04-11 17:47

烏賊は大好きでどんな種類でも食べます
甘くて美味しいですよね

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-04-19 06:02

ハリイカはお手頃で食べやすい美味しいイカですね。
今が旬で、よく目にします。

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