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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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マテ貝のバター炒め！

Apr
18
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マテ貝のバター炒め！ マテ貝のバター炒め！

この時期からが旬に入る　｢マテ貝｣　

大分は、宇佐から豊後高田の豊前海や杵築湾などで採れます。

その大分産のマテ貝をバター焼きにしました。

まだ出始めなので形は小さいが味はとても美味しい。


　　★バターの風味が良く合います。




#グルメ #バー #レストラン
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dote
Commented by dote
Posted at 2014-04-19 02:36 
これからが旬ですね
昨年は不漁で捕れませんでした
今年はアサリが不漁です

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-04-25 04:42 
マテガイも含めて、これからは貝類が美味しくなりますね。
年により農作物と同じように、表裏があるのですね。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-04-20 15:29 
こちらではボイルしたものばかりです。
ユニークな獲り方ですよね。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-04-25 04:44 
マテガイの採取はユニークですよね。
ボイルされたものですか！生のマテガイが無いのですか・・・

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