神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

https://en.bloguru.com/kobenooisan

freespace

9名の蔵人で醸す！『GOZENSHU 9 NINE』

May

　『GOZENSHU 9 NINE』　　御前酒蔵元　辻本店　　岡山県真庭市

使用米：岡山県産雄町米　　精米歩合：65％　　日本酒度：＋５　　
酸度：未　　アミノ酸度：1.4　　コール度数：１５度

「自分達と同世代の若者たちに、とことん愛される酒を造りたい。」

「自分達の証となるような酒を造りたい。」

女性杜氏を含めた9人の蔵人で醸す、革新する清酒　 GOZENSHU　9　（NINE）

　　　『GOZENSHU 9 NINE』　　御前酒蔵元　辻本店　　岡山県真庭市

雄町米由来の濃醇な旨みと、「菩提もと」　ならではの特徴的な酸が際立つ、すっきり旨口系純米酒です。

【菩提もと】
　　さまざまな清酒製法の起源といわれるのが　「菩提もと」　づくりです。
　　その特徴は、米を入れた水に天然の乳酸菌を発生させてつくる　「そやし水」。
　　この水を　「もと」　づくりのはじめに加えることで、雑菌を抑えながらアルコール発酵を促せるため、
　　夏場でも安全・キレイなお酒が造れます。

#グルメ #バー #レストラン