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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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これもタイガース！？『大虎』

Aug
22
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虎屋の創業は1696年（元禄９年）

さくらんぼ生産全国一の山形県、その中心に位置する寒河江市の蔵。

強く元気な酵母と麹で、最後までしっかりと発酵させた純米酒です。

飲み飽きしないすっきりとした辛口


　　　　『大虎　大辛口　純米生原酒 』　　千代寿虎屋　　山形県寒河江市南町

使用米：山形県産米はえぬき　　　精米率：７０％　　日本酒度：＋１０　　酸度：１．５　　アルコール度：１８％


#グルメ #バー #レストラン
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ペガサス
Commented by ペガサス
Posted at 2014-08-22 08:05 
はえぬきは美味しいお米ですが、酒米としても美味しいのでしょうか。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-08-28 20:02 
はえぬきも最近は酒米としてよく使われていますね。
山田錦、雄町などに比べると味は落ちますが、コスト面を考えると良いのでは。
あとは造り手の技術が大切ですね。

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