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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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これもタイガース!?『大虎』

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虎屋の創業は1696年(元禄9年)

さくらんぼ生産全国一の山形県、その中心に位置する寒河江市の蔵。

強く元気な酵母と麹で、最後までしっかりと発酵させた純米酒です。

飲み飽きしないすっきりとした辛口


    『大虎 大辛口 純米生原酒 』  千代寿虎屋  山形県寒河江市南町

使用米:山形県産米はえぬき   精米率:70%  日本酒度:+10  酸度:1.5  アルコール度:18%


#グルメ #バー #レストラン

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ペガサス
Commented by ペガサス
Posted at 2014-08-22 08:05

はえぬきは美味しいお米ですが、酒米としても美味しいのでしょうか。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-08-28 20:02

はえぬきも最近は酒米としてよく使われていますね。
山田錦、雄町などに比べると味は落ちますが、コスト面を考えると良いのでは。
あとは造り手の技術が大切ですね。

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