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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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これは珍しい高級魚!『尾長鯛』

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赤い体と長い尾鰭が特徴の深海魚で、日本では高級食材として扱われる。

地方名はオナガ、オナガダイ(東京)、アカチビキ(和歌山)、ヘイジ(高知)、アカマチ(沖縄)など。

日本での別名 「オナガ(尾長)」 長く伸びた尾鰭に由来する。

日本では本州中部以南で見られ、伊豆諸島や南西諸島の近海で多く漁獲されている。

水深200-500mほどの大陸棚上の深みに生息し、海底の岩礁域付近を遊泳する。


 
小笠原の 『尾長鯛』 7kgアップの大型! さかなでいっぱいプラス8月例会(呑み会)でいただきました。

味は鯛、平目、コチをミックスしたような、クセがなく極上の白身です。


#グルメ #バー #レストラン

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