これは珍しい高級魚！『尾長鯛』
Aug
26
赤い体と長い尾鰭が特徴の深海魚で、日本では高級食材として扱われる。
地方名はオナガ、オナガダイ（東京）、アカチビキ（和歌山）、ヘイジ（高知）、アカマチ（沖縄）など。
日本での別名 「オナガ（尾長）」 長く伸びた尾鰭に由来する。
日本では本州中部以南で見られ、伊豆諸島や南西諸島の近海で多く漁獲されている。
水深200-500mほどの大陸棚上の深みに生息し、海底の岩礁域付近を遊泳する。
小笠原の 『尾長鯛』 7kgアップの大型！ さかなでいっぱいプラス８月例会（呑み会）でいただきました。
味は鯛、平目、コチをミックスしたような、クセがなく極上の白身です。
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落語好きプロコーチ 砂村よしお 
Toshiaki Nomura 
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