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- 太刀魚の造り！
- 美味しそうですね。... By ペガサス At 2014-08-27 16:52
- 太刀魚は身の柔らかい... By 神戸のおいさん At 2014-08-28 19:35
太刀魚の造り！
Aug
27
三重県産 「たちうお造り」 です。
和歌山から徳島にかけての近海が好漁場とか。
塩焼きでも美味しいのですが、新鮮なものは刺身でも。
太刀魚の造りは断然に皮付きが美味しい。
皮付きの 「焼き霜造り」 です。
太刀魚は一年中水揚げされますが 、秋が最も漁獲高が多く、
冬場は数が少ないが、2mの大型になります。
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Posted at 2014-08-27 16:52
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Posted at 2014-08-28 19:35
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