ひれ酒用ひれ作り！

Sep

半日干しました。　もう一日で出来上がり！

干す前です。（風があると乾きが早い）

ベランダに置いときます。

トラフグの生ヒレです。

近くのスーパーKOHYOで買ってきた　「トラフグの身欠き」　

ぶつ切りのテッサは今夜、満月の月を愛でながらいただきます。

皮は、後日時間をかけて　「煮凝り」　を作ります。

骨付きの身は、この時期鍋は熱いので塩焼きかから揚げにしたいと思います。

ヒレは、今日半日干しただけでここまで出来ました。

明日１日天気がよければ、完成します。

　　★フグのヒレは、寒くなったら　「ヒレ酒」　でいただきます。

　

#グルメ #バー #レストラン

Commented by dote
Posted at 2014-09-09 15:50

ヒレ酒も良いですね

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-09-09 19:41

これからヒレ酒が美味しくなりますね。
９月９日重陽の節句、この日から各蔵元は冷やおろしを蔵出しします。
その中で、お盆には冷やおろしを出す蔵が出てきました。
業界でルールを作る時期が来ました。

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