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- ひれ酒用ひれ作り！
- ヒレ酒も良いですね... By dote At 2014-09-09 15:50
- これからヒレ酒が美味... By 神戸のおいさん At 2014-09-09 19:41
ひれ酒用ひれ作り！
Sep
9
半日干しました。 もう一日で出来上がり！
干す前です。（風があると乾きが早い）
ベランダに置いときます。
トラフグの生ヒレです。
近くのスーパーKOHYOで買ってきた 「トラフグの身欠き」
ぶつ切りのテッサは今夜、満月の月を愛でながらいただきます。
皮は、後日時間をかけて 「煮凝り」 を作ります。
骨付きの身は、この時期鍋は熱いので塩焼きかから揚げにしたいと思います。
ヒレは、今日半日干しただけでここまで出来ました。
明日１日天気がよければ、完成します。
★フグのヒレは、寒くなったら 「ヒレ酒」 でいただきます。
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Posted at 2014-09-09 15:50
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Posted at 2014-09-09 19:41
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