近くのスーパーKOHYOで買ってきた 「トラフグの身欠き」 ぶつ切りのテッサは今夜、満月の月を愛でながらいただきます。 皮は、後日時間をかけて 「煮凝り」 を作ります。 骨付きの身は、この時期鍋は熱いので塩焼きかから揚げにしたいと思います。 ヒレは、今日半日干しただけでここまで出来ました。 明日1日天気がよければ、完成します。 ★フグのヒレは、寒くなったら 「ヒレ酒」 でいただきます。
Posted at 2014-09-09 15:50
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Posted at 2014-09-09 19:41
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