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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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北起貝酢味噌！

Oct
2
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北起貝酢味噌！ 北起貝酢味噌！

北海道産の　「北起貝（ほっきがい）」　の酢味噌和えです。

学名は　「ウバガイ（姥貝）」　と呼ばれる。

最近は人気が出てきて寿司ネタなどに使われています。

クセもなく、程よい歯ざわり、貝独特の旨味と甘味が口に広がります。


　　★久しぶりに　「生さばキズシ」　もいただきました。


#グルメ #バー #レストラン
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dote
Commented by dote
Posted at 2014-10-02 07:46 
貝好きの私には目の毒
食べたいです

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-10-09 00:40 
ホッキ貝は美味しいですね。
おいさんも牡蠣以外の貝類は大好きです＾＾

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まつざか
Commented by まつざか
Posted at 2014-10-03 04:19 
山盛りで刺身でいただきました。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-10-09 00:42 
まつざかさん！お久しぶりです！
山盛りで食べられましたか！
ホッキ貝の殻付ですね。
美味しそうです＾＾

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