『千代緑 純米吟醸』
Oct
21
3杯目はこの酒をセレクトしました。
創業は延宝年間(1673年頃)の歴史ある老蔵の酒。
年間1400石ほどの清酒を製造。
穏やかな吟醸香の中にも、「秋田酒こまち」 の繊細な旨味が楽しめる酒。
M-310酵母で仕込んだスッキリとして飲みやすく、旨みとフルーティーで、甘めのジューシーな香り。
『千代緑 純米吟醸 ひやおろし』 奥田酒造店 秋田県大仙市
使用米:秋田酒こまち 精米歩合:60% 日本酒度:+3.0 酸度:1.4
アミノ酸度:0.7 使用酵母:M-310 アルコール分:16度