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  • 胡椒鯛と間八

胡椒鯛と間八

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胡椒鯛と間八 胡椒鯛と間八

【胡椒鯛(コショウダイ)】
  体表に散らばる黒い斑点が胡椒(コショウ)の実のようであるから。
  刺身は美味、ムニエル、塩焼き、煮つけ、フライなどいろいろ利用範囲は広い。


【間八(カンパチ)】
   値段は養殖も天然も高く、アジ科養殖魚ではシマアジ、カンパチ、ブリに順に高い。
   カンパチは小さくても味がいい、刺身はもちろん、照焼、フライ、煮つけ等と美味しい。



#グルメ #バー #レストラン

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