クジラ珍味4種盛り合わせ！

Feb

「さかなでいっぱいプラス」　の一押しのメニューです！

　　　『ベーコン、　生赤身、　脈つぼ、　伝胴』

ベーコン、赤身肉はよく食べる部位でそんなに珍しくはありませんが、

『脈つぼ』　　『伝胴（でんどう）』　初めて聞く名前で！　初めて食べる部位かも！？

　　　★どちらも最高に美味い！　伝胴は馬肉のコーネに似ている！

#グルメ #バー #レストラン

Commented by dote
Posted at 2015-02-27 20:43

私もクジラ好きで大体の部位は食べてますが脈つぼ、　伝胴は初めて聞きます
何処の部位かな

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2015-03-01 19:37

初めてでしたがとても美味しかったです。
ネットで調べますと！
【脈つぼ】
鯨の手羽・ヒレの付け根を「脈壺（みゃくつぼ）」と呼びます。
歯応えがあり、脂が乗り、鯨の旨味もたっぷりあります。
【伝胴】
伝胴（美脂・びし）脂スノ子周りの脂肉です。
要するに、目の回りだそうで、コリコリとした食感が楽しいです。

Commented by birdy
Posted at 2015-02-28 16:38

コレだけの部位が揃うなんて、すごいですね。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2015-03-01 19:38

先日食べた馬刺しも美味しかったですが、クジラも美味しいですね。
いろんな部位がありそれぞれの味と食感が楽しめるようです。

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