京都宮津の鯵！
Jun
15
アジの旬は5～7月でこの時期の鯵は美味しい！
鯵は暖流にのって日本周辺を回遊し、季節を問わず漁獲される。
旬に獲れるアジは小～中型で、脂ののりがよい。
いっぽう秋冬は大型で、旨みは劣る。
★鯵の漁獲量は長崎が一番ですがこれは宮津産です。
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