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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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アジのたたき！

Jul
11
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アジのたたき！

アジの焼き〆ともいう。

この時期はアジが旬で油がよく乗って美味しい。

焼き〆ることで更に旨みが益します。


#グルメ #バー #レストラン
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dote
Commented by dote
Posted at 2015-07-12 02:24 
お造りのたたきを連想
これもたたきですか

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2015-07-12 19:24 
カツオにタタキと同じですね。
関西では　「焼き〆」　「炙り焼き〆」　ともいいます。

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