神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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むぎっ娘＆どて焼き！

Sep

とん平さんの人気料理　『どて焼き』　です。

これを大分の八鹿酒造の　「むぎっ娘（こ）」　のお湯割でいただきました。

【どて焼きとは？】

　　牛のスジ肉を味噌やみりんで時間をかけて煮込んだもの。（コンニャクが入ることも）

　　「どて煮（中部地方）」　または　「どて」　とも言います。

　　発祥は大阪と言われていますが、はっきりとした根拠や特定できる店などは無いとのことです。

#グルメ #バー #レストラン