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むぎっ娘&どて焼き!

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むぎっ娘&どて焼き! むぎっ娘&どて焼き!

とん平さんの人気料理 『どて焼き』 です。

これを大分の八鹿酒造の 「むぎっ娘(こ)」 のお湯割でいただきました。

【どて焼きとは?】
  牛のスジ肉を味噌やみりんで時間をかけて煮込んだもの。(コンニャクが入ることも)
  「どて煮(中部地方)」 または 「どて」 とも言います。
  発祥は大阪と言われていますが、はっきりとした根拠や特定できる店などは無いとのことです。


#グルメ #バー #レストラン

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