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メヌケ(目抜け)の刺身!

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メヌケ(目抜け)の刺身! これがメヌケ! 金目鯛やキンキ... これがメヌケ! 金目鯛やキンキに似てますが別種です。

これも珍しい! 『メヌケ(目抜け)の刺身』

焼き霜造りで脂がのり、皮目が旨い!

金目やキンキに似てますが別種、赤魚やアコウは同種。

体長40~60cm以上になる。水深200~1000mの深い海に生息するため、
釣り上げられたとき、水圧の急激な変化により目が飛び出すことから、
「目が抜け出る」という意味でメヌケの名がある。

#グルメ #バー #レストラン

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