串揚げ！
Dec
7
「串カツ」 と 「串揚げ」 の違いは？
簡単に言うと！
「串カツ」 は文字通り 「カツ」 ですから、主に豚肉に衣をつけて揚げたものです。
それに対して、「串揚げ」 は、「串カツ」 を含めた、肉に限らずなんでも串に刺して揚げてしまうもの。
串カツ」は、関西の下町発祥の料理で、串に刺さった食材を、水で練った小麦粉の衣をつけて、
パン粉をまぶして揚げるものをそう呼ぶ。
一方「串揚げ」は、主に関東圏での呼び方で、串に刺した食材をオイルフォンデュのように素揚げにしたものや、
串カツと同じように作ったものの総称を「串揚げ」と呼ぶことが多い。
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