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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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証明書付き淡路3年フグ!

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証明書付き淡路3年フグ!

淡路産3年物トラフグです。

淡路福良漁業協同組合の照明書が一匹づつ付いています。

通常出廻っているフグは2年物ですが、淡路のフグは日本一の潮流を誇る鳴門海峡を見渡せる
潮の速い漁場で更に1年、3年間じっくり育て、旨み・身の締りが自慢の逸品です。
その淡路産3年トラフグ1匹(1.2~1.3Kg)出荷しています。

#グルメ #バー #レストラン

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dote
Commented by dote
Posted at 2015-12-13 14:41

通常より長い区間養殖、その分値段は高いのかな?

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2015-12-18 01:41

通常は2年養殖で出荷されるのが普通だそうです。
淡路のフグ養殖は3年物といううたい文句でブランド化しています。
11.2キロ以上にならなければ出荷はしないようです。
値段も高いのでしょうね!聞いたことはありません。

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