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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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証明書付き淡路３年フグ！

Dec
12
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証明書付き淡路３年フグ！

淡路産３年物トラフグです。

淡路福良漁業協同組合の照明書が一匹づつ付いています。

通常出廻っているフグは２年物ですが、淡路のフグは日本一の潮流を誇る鳴門海峡を見渡せる
潮の速い漁場で更に１年、3年間じっくり育て、旨み・身の締りが自慢の逸品です。
その淡路産３年トラフグ1匹（1.2～1.3Kg）出荷しています。

#グルメ #バー #レストラン
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dote
Commented by dote
Posted at 2015-12-13 14:41 
通常より長い区間養殖、その分値段は高いのかな？

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2015-12-18 01:41 
通常は２年養殖で出荷されるのが普通だそうです。
淡路のフグ養殖は３年物といううたい文句でブランド化しています。
1１．２キロ以上にならなければ出荷はしないようです。
値段も高いのでしょうね！聞いたことはありません。

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