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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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『子持ちハタハタ』

Dec
18
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『子持ちハタハタ』

子持ちハタハタの卵巣を秋田では　「ぶりこ」　という。

旨味が濃厚でねっとりと舌にからむ。

ただ！成熟しすぎると硬くなり食べにくくなります。


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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-12-18 17:11 
ハタハタってあまり食べません。
干物はありますが。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2015-12-22 02:32 
生のハタハタはあまり出回りませんね。
身離れのいい美味しい魚だと思います。

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