日本酒人気度 Ｎｏ．１ 『十四代』
Aug
10
高木酒造 （山形県村山市） 『十四代』
秘伝玉返し 『本丸生詰十四代』 槽垂れ 特別本醸造生
使用米 ５００万石 ５５％精米
日本酒度 ＋２度
酸度 １．２度
アルコール度 １５．０度
杜氏 高木顕統（杜氏兼蔵元）
高木辰五郎社長（十四代目）から命名した酒、 十四代！
子息、高木顕統氏（十五代目・４２歳）が杜氏として造る酒、
東京農大醸造科を卒業され、家業の蔵元（３９０年の歴史）を継ぐ、
当時全盛だった新潟に代表される、淡麗辛口ブームに乗らず、独自の手法を貫く。
そして今日の不動の地位を築き上げる。
「お酒造りは自然の曼荼羅！」 辰五郎氏の座右の銘
「秘伝玉返し」とは、 日本酒は純米酒以外は醸造アルコールを加えています、
大吟醸酒でも純米の名が入らなければ、アルコールが添加されています、
そのアルコール添加に、自社の純米粕取り焼酎を使用して、
独自の技術にて醸造をする事を、「秘伝玉返し」と命名しているのです。
ここで言う、「玉」とは「玉酒」の事を言い、酒に水を加えて割ることです、
ですから「玉返し」とは文字通り、玉（水）を返すという意味です。
この酒、香りはバニラの様な甘い香り、芳醇な膨らみがある酒、
飲みあきしない、いくらでも飲める喉越しの良い酒です。
これで、 正一合（４５０円・世界長グラス） 値打ちがあるでしょう。
Share
TenderHeart 
坂本祐央子（さかもとゆみこ） 
Kenichi Uchikura 
ブログル開発チーム 
木曽町田中屋豆腐 
moon 
ロッキーおしょう 
チァーリー・マサ 
zakkah 
keimi 
yukio