日本酒人気度 Ｎｏ．１ 『十四代』

日本酒通の憧れの酒、　一度は飲んでみたい酒。

　　　高木酒造　（山形県村山市）　『十四代』

秘伝玉返し　　『本丸生詰十四代』　　槽垂れ　　特別本醸造生
使用米　　　　　　５００万石　５５％精米
日本酒度　　　　　＋２度
酸度　　　　　　　１．２度
アルコール度　　　１５．０度
杜氏　　　　　　　高木顕統（杜氏兼蔵元）

高木辰五郎社長（十四代目）から命名した酒、　十四代！
子息、高木顕統氏（十五代目・４２歳）が杜氏として造る酒、
東京農大醸造科を卒業され、家業の蔵元（３９０年の歴史）を継ぐ、
当時全盛だった新潟に代表される、淡麗辛口ブームに乗らず、独自の手法を貫く。
そして今日の不動の地位を築き上げる。

「お酒造りは自然の曼荼羅！」　辰五郎氏の座右の銘

「秘伝玉返し」とは、　日本酒は純米酒以外は醸造アルコールを加えています、
大吟醸酒でも純米の名が入らなければ、アルコールが添加されています、
そのアルコール添加に、自社の純米粕取り焼酎を使用して、
独自の技術にて醸造をする事を、「秘伝玉返し」と命名しているのです。

ここで言う、「玉」とは「玉酒」の事を言い、酒に水を加えて割ることです、
ですから「玉返し」とは文字通り、玉（水）を返すという意味です。

この酒、香りはバニラの様な甘い香り、芳醇な膨らみがある酒、
飲みあきしない、いくらでも飲める喉越しの良い酒です。

これで、　正一合（４５０円・世界長グラス）　　値打ちがあるでしょう。

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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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