『ひやおろし』 呑み比べ三昧！

人気日本酒三銘柄の最近初出荷された　『ひやおろし』　
三銘柄の　『ひやおろし』　の呑み比べ対決です。
「かこも」さんでメニューに無い特別に、三種利き酒にしてもらいました。

「一ノ蔵　特別純米ひやおろし」　　　宮城県　一ノ蔵酒造
　　　　　　　　　　　　　　原料米：　蔵の華・ササニシキ（共に宮城産）　精米歩合：５５％　
　　　　　　　　　　　　　日本酒度：＋１〜２　酸度：１．５〜１．７　　アルコール分：１６．５％

「大山　特別純米ひやおろし」　　　山形県鶴岡市　加藤嘉八郎酒造
　　　　　　　　　　　　　　原料米：はえぬき（山形産）　精米歩合：６０％　日本酒度：＋３．５　
　　　　　　　　　　　　　　酸度：１．２〜１．４　アルコール度：１６．５％

「純米ひやおろし　仙介」　　　神戸市東灘区　泉酒造
　　　　　　　　　　　　　　原料米：山田錦・アケボノ　精米歩合：６５％　日本酒度：＋１．０　
　　　　　　　　　　　　　　酸度：１．９　アルコール度：１７〜１８％

味はそれぞれ、「ひやおろし」　の特長である。
新酒を一回の火入れだけで、この時期まで熟成させただけあり。
コクとまろやかさが増し、調和の取れた風味に仕上がっている秀品です。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2009-10-30 02:13

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