『ひやおろし』 呑み比べ三昧!
Oct
30
三銘柄の 『ひやおろし』 の呑み比べ対決です。
「かこも」さんでメニューに無い特別に、三種利き酒にしてもらいました。
「一ノ蔵 特別純米ひやおろし」 宮城県 一ノ蔵酒造
原料米: 蔵の華・ササニシキ(共に宮城産) 精米歩合:55%
日本酒度:+1〜2 酸度:1.5〜1.7 アルコール分:16.5%
「大山 特別純米ひやおろし」 山形県鶴岡市 加藤嘉八郎酒造
原料米:はえぬき(山形産) 精米歩合:60% 日本酒度:+3.5
酸度:1.2〜1.4 アルコール度:16.5%
「純米ひやおろし 仙介」 神戸市東灘区 泉酒造
原料米:山田錦・アケボノ 精米歩合:65% 日本酒度:+1.0
酸度:1.9 アルコール度:17〜18%
味はそれぞれ、「ひやおろし」 の特長である。
新酒を一回の火入れだけで、この時期まで熟成させただけあり。
コクとまろやかさが増し、調和の取れた風味に仕上がっている秀品です。
Posted at 2009-10-30 02:13
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Posted at 2009-10-30 02:13
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Posted at 2009-10-30 02:14
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