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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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『豊潤 特別純米・無濾過生原酒』 22年度初しぼり

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『豊潤 特別純米・無濾過生原酒...
「昭和63年に休業した酒蔵。」 大分県宇佐市長洲 小松酒造場

平成20年11月、20年ぶりに酒造りを復活させる。

昨年、初出荷。 今年で2季目の新酒を先日出荷する。

【「芳醇な味わいながら、キレの良い食中酒」 というコンセプトはそのままに、
2年目の今季は、昨年以上の酒を造れるように様々な改良をして、
酒造りに取り組みました。
進化した 「豊潤 begin」 をご賞味下さい。                 蔵元談】

  『豊潤 特別純米・無濾過生原酒』 初しぼり
                原材料:米・米麹   精米歩合: 60%
                日本酒度: +7   酸度:1.7   アミノ酸: 1.2 
                アルコール分: 16.0〜17.0度未満  
                杜氏: 小松酒造場6代目 小松潤平 


【評価】
蔵元の談にもあるように、2年目の今季の酒は昨年よりも更に磨きがかかる、
芳醇で辛口のキレがあり、料理を選ばない食中酒、飲み飽きしない味に仕上がってる。
「見事!」 の一言、素晴らしい酒、更に今後が楽しみの蔵です。         
#グルメ #バー #レストラン

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-01-29 23:30

カキフライ

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神戸のおいさん
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Posted at 2010-01-29 23:32

ワカサギ(公魚)の天ぷら

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神戸のおいさん
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Posted at 2010-01-29 23:33

鱈白子の天ぷら

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神戸のおいさん
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Posted at 2010-02-01 06:25


    

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神戸のおいさん
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Posted at 2010-01-29 23:34


    

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