第一回 灘の地酒を呑もう会

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第一回　灘の地酒を呑もう会
By 神戸のおいさん At 2010-07-05 00:04
酒燗器　４８度の燗で... By 神戸のおいさん At 2010-07-05 00:04
By 神戸のおいさん At 2010-07-05 00:05
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By 神戸のおいさん At 2010-07-05 00:06
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By 神戸のおいさん At 2010-07-05 00:07
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By 神戸のおいさん At 2010-07-05 00:08
これは　『水なす』　... By 神戸のおいさん At 2010-07-05 00:08
『むか井』　の店主　... By 神戸のおいさん At 2010-07-05 00:14
泉酒造の営業部長　海... By 神戸のおいさん At 2010-07-05 00:16
燗酒の利き酒は温度に... By ProDriver At 2010-07-05 08:30
ＰｒｏＤｒｉｖｅｒさ... By 神戸のおいさん At 2010-07-06 06:07

第一回　灘の地酒を呑もう会

Jul

『灘の地酒を呑もう会』　を主宰している、佐野光信さん主催、濱田屋さん協賛で、

【第一回　灘の地酒を呑もう会　初夏の燗酒研究会】　が２５名の酒好き紳士・淑女が集まり開催されました。

　　『和処　むか井』　　西宮市上鳴尾１−１１　　０７９８−４１−２００３

★この暑い時期に各蔵の酒をあえて燗酒にして、和処むか井の料理をいただきながら呑み比べるという趣向です。

【出品ラインナップ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【酒肴】
仙介　　　　特別純米（泉酒造）　ウエルカムドリンク　
十五　　　　本醸造（安福又四郎商店）　　　　　　　　　　　　　　　　　　えび新丈吸物
不立文字　　特別純米（大田酒造）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お刺身二種盛り
七ッ梅　　　生もと純米（浜福鶴銘醸）　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼き胡麻豆腐
「壱」　　　　純米（神戸酒心館）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酒盗チーズ和え　焼きあご
仙介　　　　本醸造（泉酒造）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焚きもの　盛り合わせ

【暑気払いの燗酒は最高でした、五つの蔵元の６種類の日本酒、料理によって酒の風味が豊かにに変化します。
　素晴らしい経験、初夏の燗酒研究会でした、次回が楽しみです。】

#暮らし #生活

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-07-05 00:04

酒燗器　４８度の燗です　温度計で正確に計ります。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-07-05 00:05

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-07-05 00:06

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-07-05 00:07

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-07-05 00:08

これは　『水なす』　です。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-07-05 00:14

『むか井』　の店主　向井さん、まだ２９歳の若さです。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-07-05 00:16

泉酒造の営業部長　海野信一さんも参加されました。

Commented by ProDriver
Posted at 2010-07-05 08:30

燗酒の利き酒は温度によって味が変わるので難しいと思いました。

自分で飲む時はもう冷酒だけになりました。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-07-06 06:07

ＰｒｏＤｒｉｖｅｒさん！

この日は全ての酒を同条件で呑もうと、燗酒用温度計を使用し、

温度を４８度に設定して燗をつけ、徳利に入れたときに４４〜５度の上燗になるようにしました。

酒は冷で飲むことが多いのですが、この日はあえて燗酒にこだわりました。

燗つけ担当の方は熱くて！暑くて！大変だったようです。


【ちなみに燗酒温度の基準です】

熱燗４８度以上、上燗４５度前後、ぬる燗４０度前後、人肌３７度前後とのことです。


日本酒は燗温度、肴、雰囲気、体調（精神状態）などで味・風味が豊かに変化する、

デリケートな飲み物ですね、だから良いのかも。