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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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長州の大辛口地酒　『東洋美人』

Sep
15
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長州の大辛口地酒　『東洋美人』

幕末ゆかりの名所が多い、山口県の萩市に蔵を構えている。

　　『東洋美人　大辛口　純米吟醸中取り』　　（株）澄川酒造場　　山口県萩市
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　使用米：地元山田錦１００％使用　　　精米歩合：５５％　　　酵母：協会９号酵母
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本酒度：＋１５　　酸度：１．５　　アルコール度数：１６〜１７度　　蔵杜氏：澄川宜史

まだ２０代の若い蔵杜氏、基本に忠実に真面目な酒造り、約３００石の小さな蔵です。　

『東洋美人』　の銘は初代が亡き妻に向けて命名されたとのこと。

山田錦と９号酵母のベストマッチ、大辛口だが９号酵母らしい透明感のある酒を醸している。

山田錦を５５％まで磨き上げた、純米吟醸大辛口の中取り部分を詰めた酒です。


【試飲評価】
【蔵杜氏が辛口だけど透明感のある酒を目指し、辛さの中にも米の甘みを見事に引き出している。
　大辛口独特なシャープな口当たりで、飲み飽きしません。　　旨くて大辛口な酒！】


★　この大辛口の酒に合う様なアテ、『バサの天ぷら』　と　『汲み上げ豆腐』　で美味しくいただきました。

#グルメ #バー #レストラン
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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-09-14 08:07 

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            神戸のおいさん        
        
    

        
    Commented by 神戸のおいさん    

    Posted at 2010-09-14 08:07    

    


    


    
                
        
    
	    

        

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            神戸のおいさん        
        
    

        
    Commented by 神戸のおいさん    

    Posted at 2010-09-14 08:08    

    


    


    
                
        
    
	    

        

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            birdy        
        
    

        
    Commented by birdy    

    Posted at 2010-09-15 14:43    

    


    


    
    
	    

        
ラベルが面白いですね。(^_-)-☆
東洋人のイメージって、あんなんですね。
いつまでたっても。

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            神戸のおいさん        
        
    

        
    Commented by 神戸のおいさん    

    Posted at 2010-09-16 11:14    

    


    


    
    
	    

        
birdyさん！
面白いラベルですね。
Ｗｉｋｉｐｅｄｉａの能面の女面とそっくりですね。

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            Toshiaki Nomura        
        
    

        
    Commented by Toshiaki Nomura    

    Posted at 2010-09-15 19:09    

    


    


    
    
	    

        
ラベルが個性的ですね。

印象に残ること間違いなしですね･･･。
飲んでみたい気がします。

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            神戸のおいさん        
        
    

        
    Commented by 神戸のおいさん    

    Posted at 2010-09-16 11:20    

    


    


    
    
	    

        
Toshiaki Nomuraさん！
最近、日本酒、焼酎のラベルが個性的で斬新なものが増えました。

日本酒度＋１５度とかなりの辛口ですが、酸度が１．５とバランスよく仕上がっていて、
旨みのある美味しいお酒でした。

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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    Commented by Nike Jordan 3 online sale    

    Posted at 2011-04-21 18:01    

    


    


    
    
	    

        
ャープな口当たりで、飲み飽きしません

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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