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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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3軒目はやっぱりここ

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3軒目はやっぱりここ

元町から神戸駅近くまで来れば行く店は・・・

「神戸かくうちは」 今日は休みです。

そこで ここまで足を伸ばしました。


  『杉錦 特別純米酒 生もと仕込み』  杉井酒造  静岡県藤枝市
                使用米:静岡県産山田錦100%使用   精米歩合:60%   日本酒度:+6
                酸度:1.7   酵母:静岡HD−1 

深みのある酸味とコクが調和した呑み口の良い酒です。

【生もと仕込みとは?】
★ 自然な乳酸菌による酸味で、雑菌を抑えて健全な醗酵を促す、伝統的な醸造方法です。

  『刈穂 山廃純米 原酒 番外品』  刈穂酒造(株) 秋田県大仙市
                麹米:美山錦25% 掛米:秋の精75%  精米歩合:60%  酸度:1.5
                日本酒度:+21   アミノ酸:1.9   酵母:協会6号酵母

日本酒度が+21という極限までの極辛口、重圧な旨みとハードなキレを持った辛さ、力強い味わいの番外品。


【この日いただいたアテは、「湯とうふ」 「明石だこの煮付け」 「ひろうす」 いつ食べても味がよく旨い!】

ここでHAKUDOU師匠とは別れ、 さてと・・・〆にもう一軒!



#グルメ #バー #レストラン

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神戸のおいさん
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Posted at 2010-12-20 17:38


    

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Posted at 2010-12-20 17:39


    

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Posted at 2010-12-20 17:39


    

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Posted at 2010-12-20 17:40


    

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神戸のおいさん
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Posted at 2010-12-21 02:40


    

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Posted at 2010-12-21 02:41


    

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Posted at 2010-12-20 17:42


    

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