酸が効いている岐阜は 『房島屋』
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若き蔵杜氏が醸し出す今注目の酒。
『房島屋（ぼうじまや） ６５％純米無濾過生原酒』 所酒造（合） 岐阜県揖斐郡揖斐川町
原材料 麹米：あけぼの６５％ 掛米：五百万石６５％ 日本酒度：＋３
酸度：２．２ アミノ酸：１．６ 受像年度：２２ＢＹ新酒 アルコール分：１７〜１８度
房島屋とは、所酒造の屋号です。
酸度が２．２という、酸が効いて味を〆る特徴の、食中酒、ぬる燗が美味しい。
【香りがよくて、程よい酸味とお米の旨味が詰まったキレの良い酒、重たくも無く、軽くも無い米の甘味がある。
みなさんに喜んでいただける酒をと、蔵の気持ちがこもっている酒です。】
★６００ｋｇの仕込みで純米酒を造ると、一升瓶で約６００〜７００本のお酒が出来るとか。
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Posted at 2011-02-01 09:41
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