酸が効いている岐阜は 『房島屋』

若き蔵杜氏が醸し出す今注目の酒。

　　『房島屋（ぼうじまや）　６５％純米無濾過生原酒』　　　所酒造（合）　　岐阜県揖斐郡揖斐川町
　　　　　　　　　　　　　　　　原材料　　麹米：あけぼの６５％　掛米：五百万石６５％　　　日本酒度：＋３
　　　　　　　　　　　　　　　　酸度：２．２　　アミノ酸：１．６　　受像年度：２２ＢＹ新酒　　アルコール分：１７〜１８度

房島屋とは、所酒造の屋号です。

酸度が２．２という、酸が効いて味を〆る特徴の、食中酒、ぬる燗が美味しい。

【香りがよくて、程よい酸味とお米の旨味が詰まったキレの良い酒、重たくも無く、軽くも無い米の甘味がある。
　みなさんに喜んでいただける酒をと、蔵の気持ちがこもっている酒です。】

　　★６００ｋｇの仕込みで純米酒を造ると、一升瓶で約６００〜７００本のお酒が出来るとか。