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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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伝助穴子と鰤カマ!

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伝助穴子と鰤カマ! 伝助穴子と鰤カマ!

かこもの料理です!

ここでは時々、伝助穴子の造りが食べることが出来ます。

他店ではあまりメニューに無い物があります。

またこの、ブリカマも脂が乗り、抜群の味でした!


#グルメ #バー #レストラン

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『鍋島 純米大吟醸』

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『鍋島 純米大吟醸』 『鍋島 純米大吟醸』 『鍋島 純米大吟醸』 『鍋島 純米大吟醸』 『鍋島 純米大吟醸』 『鍋島 純米大吟醸』

孤高の天才杜氏 「飯盛直喜氏」 の醸す、上品な香りと透明感を感じさせる切れ味抜群のお酒!

佐賀にある、小さな蔵、蔵主兼杜氏でもある飯盛直喜氏の指揮のもと、わずか数人で造っています。

   『鍋島 純米大吟醸 山田錦』   富久千代酒造  佐賀県鹿島市

      ★兵庫県特A地区の山田錦を使用!


#グルメ #バー #レストラン

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「山廃と生酛」 対決!

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「山廃と生酛」 対決! 「山廃と生酛」 対決! 「山廃と生酛」 対決! 「山廃と生酛」 対決! 「山廃と生酛」 対決!

「山廃造りと生酛仕込」 の燗付け対決です!
 
  『田酒 特別純米 山廃仕込』  西田酒造  青森市大字油川
  
  『菊正宗 灘の生一本 生酛純米』  菊正宗酒造  神戸市東灘区

     ★さて!遠来のお客様のご感想は!?


#グルメ #バー #レストラン

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『雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)』

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『雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)』 『雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)』 『雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)』

次ぎに注文したお酒は!

「雪の茅舎」 待望の新酒生(26BY)!

新酒のフレッシュな感触を充分に引き出しながらも、のびやかで香り高く芳醇な味わいは、
由利正宗の突出した個性をそのまま印象深く残します。

  『雪の茅舎 純米吟醸 限定生酒』  斎彌酒造店  秋田県由利本荘市

    日本酒度:+2  酸度:1.5  アルコール度:16度  原料米:山田錦・酒こまち  精米歩合:55%

  ★酒名は、雪に埋もれた茅葺き屋根の農家が点在する当地の冬景色に由来。


#グルメ #バー #レストラン

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雁木・旭鳳・杉錦!

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雁木・旭鳳・杉錦! 雁木・旭鳳・杉錦! 雁木・旭鳳・杉錦! 雁木・旭鳳・杉錦! 雁木・旭鳳・杉錦!

「かこも」 です!

昨日は遠来のお客さんお二人との交流会でした!

先ずは4名の皆さんが、ワンコインで選んだお酒です。

   『雁木  純米無濾過 ひとつ火』  八百新酒造 (山口県岩国市)

   『旭鳳  純にして醇 生酒』   旭鳳酒造 (広島市安佐北区) 
  
   『杉錦 天保13年 山廃純米』  杉井酒造 (静岡県藤枝市)


#グルメ #バー #レストラン

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3種呑み比べ!

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3種呑み比べ! 3種呑み比べ! 3種呑み比べ! 3種呑み比べ! 3種呑み比べ! 3種呑み比べ! 3種呑み比べ! 3種呑み比べ!

久しぶりの 『立ちとも』 です。

いつもの3種類吞み比べ(1,000円)を注文!

メニューを見ると、日本酒の種類が増えています!

これはいい! 撰ぶ楽しみが増えました。

  『大黒正宗 吟醸搾りたて』  安福又四郎商店 (神戸)
  『華鳩 純米吟醸 生原酒』  榎酒造 (広島・呉市)
  『鳳凰美田 劔 辛口純米 瓶燗火入れ』  小林酒造 (栃木県)


#グルメ #バー #レストラン

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『立春朝搾り 富久錦』

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『立春朝搾り 富久錦』 『立春朝搾り 富久錦』 『立春朝搾り 富久錦』 『立春朝搾り 富久錦』 『立春朝搾り 富久錦』

今年は、北は北海道から南は九州まで33都道府県37蔵で展開されています!

  『立春朝搾り 富久錦 純米吟醸無濾過生』  富久錦 (兵庫県加西市)


#グルメ #バー #レストラン

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『立春朝搾り・嘉美心』

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『立春朝搾り・嘉美心』 『立春朝搾り・嘉美心』 『立春朝搾り・嘉美心』 『立春朝搾り・嘉美心』

日本酒のヌーボー! 『立春朝搾り』

その日の朝に搾り、瓶詰めした酒をその日のうちに酒屋へ卸し、その日の内に飲む酒の事です。

火入れをせず、フレッシュな生酒、まさに日本酒のヌーボーなのです。

したがって蔵元から酒屋が近いことが条件ですし、問屋を通さないのもスピードの条件です。

   『立春朝搾り 嘉美心 純米吟醸生原酒』  嘉美心酒造 (岡山県浅口市)


#グルメ #バー #レストラン

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『カンパチの大カマ塩焼き』

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『カンパチの大カマ塩焼き』 『カンパチの大カマ塩焼き』 『カンパチの大カマ塩焼き』

カンパチのカマです!

それもデカイ!

脂の乗り、甘み、旨味、どれをとっても最高です!


#グルメ #バー #レストラン

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『マグロほほ肉たたき・マグロ頭肉造り』

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『マグロほほ肉たたき・マグロ頭... 『マグロほほ肉たたき・マグロ頭...

本マグロのほほ肉と脳天の肉です!

どちらも絶品! 頭肉の脂ののりは、ただ物ではありません!



#グルメ #バー #レストラン

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