神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

伝助穴子と鰤カマ！

Feb

8

かこもの料理です！

ここでは時々、伝助穴子の造りが食べることが出来ます。

他店ではあまりメニューに無い物があります。

またこの、ブリカマも脂が乗り、抜群の味でした！

#グルメ #バー #レストラン

『鍋島　純米大吟醸』

Feb

8

孤高の天才杜氏　「飯盛直喜氏」　の醸す、上品な香りと透明感を感じさせる切れ味抜群のお酒！

佐賀にある、小さな蔵、蔵主兼杜氏でもある飯盛直喜氏の指揮のもと、わずか数人で造っています。

　　　『鍋島　純米大吟醸　山田錦』　　　富久千代酒造　　佐賀県鹿島市

　　　　　　★兵庫県特A地区の山田錦を使用！

#グルメ #バー #レストラン

「山廃と生酛」　対決！

Feb

8

「山廃造りと生酛仕込」　の燗付け対決です！
　
　　『田酒　特別純米　山廃仕込』　　西田酒造　　青森市大字油川
　　
　　『菊正宗　灘の生一本　生酛純米』　　菊正宗酒造　　神戸市東灘区

　　　　　★さて！遠来のお客様のご感想は！？

#グルメ #バー #レストラン

次ぎに注文したお酒は！

「雪の茅舎」　待望の新酒生（26BY）！

新酒のフレッシュな感触を充分に引き出しながらも、のびやかで香り高く芳醇な味わいは、
由利正宗の突出した個性をそのまま印象深く残します。

　　『雪の茅舎　純米吟醸　限定生酒』　　斎彌酒造店　　秋田県由利本荘市

　　　　日本酒度：＋2　　酸度：1.5　　アルコール度：16度　　原料米：山田錦・酒こまち　　精米歩合：55％

　　★酒名は、雪に埋もれた茅葺き屋根の農家が点在する当地の冬景色に由来。

#グルメ #バー #レストラン

雁木・旭鳳・杉錦！

Feb

8

「かこも」　です！

昨日は遠来のお客さんお二人との交流会でした！

先ずは４名の皆さんが、ワンコインで選んだお酒です。

　　　『雁木　　純米無濾過　ひとつ火』　　八百新酒造　（山口県岩国市）

　　　『旭鳳　　純にして醇　生酒』　　　旭鳳酒造　（広島市安佐北区）　
　　
　　　『杉錦　天保１３年　山廃純米』　　杉井酒造　（静岡県藤枝市）

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3種呑み比べ！

Feb

7

久しぶりの　『立ちとも』　です。

いつもの3種類吞み比べ（1,000円）を注文！

メニューを見ると、日本酒の種類が増えています！

これはいい！　撰ぶ楽しみが増えました。

　　『大黒正宗　吟醸搾りたて』　　安福又四郎商店　（神戸）
　　『華鳩　純米吟醸　生原酒』　　榎酒造　（広島・呉市）
　　『鳳凰美田　劔　辛口純米　瓶燗火入れ』　　小林酒造　（栃木県）

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『立春朝搾り　富久錦』

Feb

7

今年は、北は北海道から南は九州まで33都道府県37蔵で展開されています！

　　『立春朝搾り　富久錦　純米吟醸無濾過生』　　富久錦　（兵庫県加西市）

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『立春朝搾り・嘉美心』

Feb

7

日本酒のヌーボー！　『立春朝搾り』

その日の朝に搾り、瓶詰めした酒をその日のうちに酒屋へ卸し、その日の内に飲む酒の事です。

火入れをせず、フレッシュな生酒、まさに日本酒のヌーボーなのです。

したがって蔵元から酒屋が近いことが条件ですし、問屋を通さないのもスピードの条件です。

　　　『立春朝搾り　嘉美心　純米吟醸生原酒』　　嘉美心酒造　（岡山県浅口市）

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