神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

大分冠地どりタタキ！

Jan

27

写真の写りが悪いです。

大分県産ブランド地鶏　『冠（かんむり）地どり』

日本国内初となる烏骨鶏を主に５種の鶏を交配！

毛冠が烏骨鶏の特長を受け継いでいるので、“冠地どり”　と命名！

旨い・安い・柔らかいの三拍子が揃った地鶏です！

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後輩と豊後とらふぐ！

Jan

27

後輩ご夫婦と４名での食事です。

まずは豊後フグからいきます。

お店は友人の経営店　「かみ風船」　店長も友人です。

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鶴見産の天然赤ナマコ！

Jan

27

こちらの赤ナマコは大分県南の佐伯は鶴見産の天然赤ナマコです。

身がしっかりしていて、身が溶けたり流れたりはしません。

　　★もちろん味は最高です！

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杵築産のマテガイ！

Jan

27

大分県は県南は入江と島々が点在し岩場が多い海域になります。

県北は比較的遠浅の海岸が多く牡蠣や貝類の漁獲が大いい地域です。

これも牡蠣と一緒で杵築産になります。

　　★この時期でもマテガイは多く出回っております。

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杵築の牡蠣！

Jan

27

大分県では杵築が牡蠣の産地になります。

これは蒸し牡蠣にしてもらいました。

マドンナが一人で全部食べました。

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関アジのタタキ！

Jan

27

赤ダルマは鯵のタタキでもブランドアジの関アジを使います。

贅沢ですけど美味しい！　

マドンナが注文したからか？　特別にご主人が造ってくれたのか？

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持ち帰り海鮮太巻き！

Jan

27

これはある魚市場で販売している　「海鮮太巻き」　です。

いろんな新鮮な魚がぎっしり詰まって巻かれています。

シャリが少ない！　これでお値段は４９８円は驚異的！

　　★大分は全ての物価が安いです。

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お持ち帰りのステーキ！

Jan

27

これも赤ダルマのお持ち帰りで作ってもらった料理です。

ステーキは通常のメニューにはありますが、持ち帰りは出来ません！

いつも特別に持ち帰り用に作って頂いております。

　　★豊後牛のステーキ！とても柔らかくてジューシーです＾＾

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お持ち帰りの寿司！

Jan

26

赤ダルマは海鮮居酒屋さんなので魚料理は何でも出来ます。

もちろん握り寿司もお手の物です！

この日は持ち帰りようのお寿司を握ってもらいました。

　　★ネタがいいので下手な寿司屋よりも美味しいです。

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美居度呂（びいどろ）

Jan

26

大分市長浜町にある居酒屋！美居度呂（びいどろ）の単品料理です。

女将さん一人で頑張っている小さな居酒屋です。

「今年でもう５年目に入ります！」　と話していました。

　　★初めてでしたが落ち着いて食べれる店でした。

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