神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

紅ズワイボイル剥き身！

Nov

30

紅ズワイボイル（わがままで剥いてもらいました）　と　赤ナマコ！

さかなでいっぱいプラス、カニスープはサービスでした♪

これで　「耶馬美人・麦」　をロックでいただきました♪

大黒正宗と剣菱の古酒対決！

Nov

30

大黒正宗　vs　剣菱　の古酒対決！

何と！15年古酒です！　味はヘタっていませんでした♪

剣菱は11年の古酒を今年の灘の生一本として出しました！

大黒正宗（15年古酒）　vs　剣菱2017灘の生一本（11年古酒）

★大黒は高木杜氏時代のもの！　剣菱はまさに剣菱らしい古酒！

★大黒の古酒は全くヘタってませんし上品な高級紹興酒の味！
　　いい造りをされたのでしょう見事です♪　

　　　　※素晴らしい体験をさせていただきました♪

大黒正宗4種類呑み比べ♪

Nov

30

大黒正宗のこの4種類を呑み比べてみました♪

「一ッ火兵庫夢錦」　「純米吟醸兵庫錦　」　「兵庫県産特A山田錦」　「純米大吟醸兵庫県産山田錦」

　　★酵母と酒米の違いで味の違いが楽しめます♪

　　★新酒はいよいよ来週発売されます♪

鶏肝煮込みと豚肉串！

Nov

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角打ちの原酒店（兵庫駅）さんのアテの一つです！

この日はお母さんが作られた　「鶏肝煮込み」　と　「豚肉の串」　が！

とても美味しい！　この他には手作りの　「ポテサラ」　が人気です。

神戸は地ソースで！

Nov

30

ポテサラにも地ソースを！「ばら旨辛どべソース」
【神戸の地ソース】
ばらソース、ブラザーソース、ニッポンソース、タカラソース、オリバーソース、プリンセスソース

神戸（明石、姫路含む）は人気の地ソースが沢山あります！

好みにより使われるソースは各家庭やお好み焼き屋、飲食店で違います！

その中でも大好きなのが長田の　「ばらソース」　です♪

　　★神戸の人は何にでもソースを掛けて食べます！　おいさんも最近はなれてきました♪

美味しい生ビールの注ぎ方！

Nov

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「梅錦生ヴァイツェン」　　梅錦山川　（愛媛県四国中央市）

広島の重富流生ビールの注ぎ方で！
　
※グラスに冷水を入れて冷やしてから注ぎます。

　★これが美味しくなるのです！

活トコブシの造り！

Nov

30

トコブシのことを九州や高知、徳島では「流れ子」と呼びます。
岩の表面を流れるように這う様子から「流れ子」と呼ばれるようになったといわれる。高価なものとなり、減少が著しいので種苗生産、放流が行われている。また近縁のフクトコブシなどを海外から輸入している。
★アコヤ貝の様な貝殻の内層に真珠層（干渉光沢）を持つ貝がありますがトコブシも同じです。