Aug
31,
2011

男子厨房に立つべし・その66(ナスの煮浸し)

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男子厨房に立つべし・その66(...
新鮮なナスでの煮浸しです。

ナスを適宜、よく洗いヘタをとり、フォークで全体に穴をあけます（皮はそのまま）
スチーマーに入れ、800Wで3分

煮汁：
400CCに白だし30ｍｌ、更にここの中華醤（XO系）を小さじ１
沸騰させ、醤をよくなじませます。

ナスをやけどしないようにフォークで押さえながら、10mm厚に斜め切り

煮汁の鍋に入れて、5分程度煮出し、冷めるまで放置して出来上がりです。

※油を使わず、簡単に出来ます
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birdy
birdy 
わたしは揚げます。
このほうがヘルシーでいいですね。

中華醤（XO系）ですか。
入れたことがなかったですが、してみますね。
Posted at 2011-08-31 18:23

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