Oct
12,
2011

キッチンでのスグレモノ（俎板）

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キッチンでのスグレモノ（俎板）
以前にここで紹介した俎板を使い込んでいます。
この俎板、材質がイチョウなんです。
ご存知のようにイチョウには独特の臭気がありますが、その臭いも
最初だけで、すぐに無臭となります。

なによりも良いのは、刃あたりがすこぶる柔らかく他のモノとは
比較になりません、特に細かく切る場合の切れ・離れは抜群です。

檜・プラ板などを使いましたが、イチョウにはかないません・・・・
#ブログ
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エメラルド
エメラルド 
包丁のあたりが柔らかというのは魅力的です！私も日本へ帰ったら、是非イチョウのまな板を探してみます。
Posted at 2011-10-14 21:48

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KUMA
KUMA 
大抵は檜ですが、使い比べるとイチョウに軍配があがります・・・・
Posted at 2011-10-15 23:33

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