Jun
15,
2014

ちらし寿司の季節です

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ちらし寿司の季節です
お客様があったので、久々にちらし寿司を作りました・・・・
お米は「初霜」5合、20分浸水させ、水をよく切り、STAUBの25cmでガス炊飯。
水は700cc、少し少なめですが、これがkuma流です。
良質すし酢を炊きあがったSTAUBの中に入れ、混ぜあわせてから寿司桶に移します。
今回の具は
椎茸と鶏肉のピリ辛煮、レンコンとアサリのあっさり煮、鮭のほぐし（瓶入り）
、新生姜、大葉、金糸卵・・・・
どうにか上手くできました。
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内倉憲一
内倉憲一 
美味しそう！！！
Posted at 2014-06-15 17:39

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KUMA
KUMA 
マジで美味しいです、この時期冷蔵せず常温でいただける先人の知恵と文化に感謝しています。
Posted at 2014-06-15 18:08

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sunukolyn
sunukolyn 
KUMAさん凄い！！
美味しそうです(*^▽^*)
Posted at 2014-06-17 04:24

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KUMA
KUMA 
私は金糸卵を作るのが超苦手なんです。
今回はキレイナオネエサンに作っていただきました！
Posted at 2014-06-17 04:56

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