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朝の「そば」といえば、立ち食いの「駅そば」を思い出しました。
寒い朝には、温かい汁物が一番のようです。
月見の「卵」は、汁に交ざらないように先に食べられるのかな？
もしｋっして、油揚げのそばが「月見」なんでしょうか？

早朝から出張する場合、駅で蕎麦が朝食となりますが、やはり自宅で調理の蕎麦が一番ですね。
卵は、混ざらないように、一旦計量カップに割り込み、そーっと流し込みます、外周が白濁する程度に加熱します。

朝から麺類は私は滅多に頂くことはありませんがこれからは暖かい鍋料理が恋しくなる季節ですね。
我が家は、昨夜はほうとう鍋でした。

早朝出張時は新幹線ホームでの蕎麦が朝食となります、味（麺）が当然ながらイマイチですが、しかたありません。
ほうとう、久しぶりに聞く名前です。
長野の仕事が長期にあったころ、よく食べました、本来は山梨の名物のようですね。

冷凍麺って、優れものですよね。
讃岐うどんも、冷凍がスーパーの茹で麺より美味しいです。

冷凍蕎麦、うどん、重宝ですね！