🌹ヘタクソ but LOVE_Season2_油抜き編 🍳ソーセージor鶏肉と夏野菜のトマト煮
Oct
25
■材料（2人分）
ウインナソーセージ…6本
手羽中の方がだしが出ておいしくできる･･･6個
ズッキーニ…1/2本
なす大…1/2本
たまねぎ…1/2個
トマト･･･大1個
パプリカ（黄）…1個
にんにく…1かけ
オリーブ油…大さじ1
塩小さじ…2/3
ローリエ…1枚
なす大…1/2本
たまねぎ…1/2個
トマト･･･大1個
パプリカ（黄）…1個
にんにく…1かけ
オリーブ油…大さじ1
塩小さじ…2/3
ローリエ…1枚
※調味料なし。手羽中の場合は骨のだしが出てそれだけで十分。
※白いパンと一緒に。
■作り方
１／下ごしらえ
・ソーセージは斜め半分に切る。
・手羽中の場合は骨と身をほぐす。
・ズッキーニは大きめの乱切り。
・なすは大きめの乱切り。
・たまねぎはひと口大にカット、水にさらしておく（新玉ねぎの場合は不要）。
・トマトはひと口大にカット。
・パプリカはひと口大にカット。
・にんにくはみじん切り。
・手羽中の場合は骨と身をほぐす。
・ズッキーニは大きめの乱切り。
・なすは大きめの乱切り。
・たまねぎはひと口大にカット、水にさらしておく（新玉ねぎの場合は不要）。
・トマトはひと口大にカット。
・パプリカはひと口大にカット。
・にんにくはみじん切り。
２／フライパン（鍋よりフライパンの方が焦げ目がつくので良い）に、オリーブ油、にんにくを入れて中火で熱す。香りが立ったら、ソーセージまたは手羽中、ズッキーニ、なす、塩、ローリエを入れ、全体に油が回るまで炒める。
３／少し混ぜ、トマトを入れ、まぜる。ふたをして、弱火で15分ほど蒸し煮にする。
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